Travail effectué sur le chocolat Guanaja de Valrhona. Un chocolat noir à 70%, avec une très agréable amertume en bouche. Il tire son nom d’une île du Honduras située entre le continent et Cuba dans la mer des caraïbes. Il s’agit d’une Île plutôt montagneuse et toute en longueur.

La pierre Volcanique, pour les notes plutôt chaudes que dégage l’arôme de ce chocolat serait une belle comparaison. De plus cette île a probablement été formée par un volcan il y quelques milliers d’années comme c’est souvent le cas.

Pour cette réalisation j’ai voulu me concentrer sur les aspects géologiques et géographiques de l’île Guanaja.

Aujourd’hui pour chaque produit, la provenance est un critère de choix important pour le consommateur. En voulant représenter la provenance de la matière première (les cabosses de cacaoyer) mais aussi son lieu de transformation (Tain L’Hermitage dans la Drôme), j’ai décidé de concevoir une  imposante tablette de montagne avec son relief. Le relief de la montagne peux aussi représenter les mythiques terrasses pour la culture de la vigne à Tain.