MAN 3 // Le Saumon.

 

Multiplier au maximum les cuissons appliquées au pavé de saumon

saumon 2 - Arderighi.Ricoux.Servant

saumon 1 - Arderighi.Ricoux.Servant

 

 

Travaux réalisés en Licence Professionnelle de Restauration Gastronomique à Vocation Internationale «Création & Développement en Arts & Design Culinaire» au Pôle universitaire de Gastronomie .

Après chaque exercice dans un petit studio photo monté à l’arrière de la cuisine, je peux shooter chacune de mes réalisations.